Food exchange programme "Taste the World" in Hoi An city

By VINH LOC |

(QNO) - As a part of Hoi An International Food Festival 2016 (March 14th-21st), the exchange programme themed “Taste the World” among 12 chefs from 12 countries has just taken place in Cho Pho restaurant (Hoi An city, Quang Nam province).

Chefs from Germany, Russia, Turkey, Sri Lanka, Sweden, Slovenia, Maritius, Italia, France, Greece, India, Britain performed how to cook their national traditional food to exchange with other chefs, especially with world’s master chef Thomas Gugler.

Ông Thomas Gugler – Trưởng đoàn đầu bếp Thế giới giao lưu và giới thiệu từng đầu bếp để được biết nhau
World’s master chef Thomas Gugler (right)

This is the first time the International Food Festival has been organized in Hoi An city. It helps to propagate Hoi An city’s trade name of food and its images of culture and tourism  to tourists around the world. Besides, the local chefs have an opportunity to  improve their skillfulness by exchanging their experiences with international culinary specialists in this festival.

Các đầu bếp trình diễn các món ăn của dân tộc mình chủ yếu là để giao lưu hiểu biết lẫn nhau giữa các nền ẩm thực
A chef is decorating his dish.

Especially, after this food exchange,  all the local and international chefs in the festival will prepare meals for some restaurants Du Thuyen, Rau Muong Xanh, Lua, Xoai I, Xoai II, Tam Tam, Vinh Hung, La Chuoi…in Hoi An city along with many other activities until 21 March.

Materials in Hoi An city used for cooking- a spotlight in the programme
Materials in Hoi An city used for cooking- a spotlight in the programme
Learning about Hoi An traditional food
Learning about Hoi An traditional food
Ideas exchange before cooking
Ideas exchange before cooking
Các đầu bếp đều tập trung cao độ cho món ăn mình đang chế biến
Food processing
Mỗi đầu bếp chỉ được nấu một món truyền thống duy nhất của dân tộc mình
A traditional food finished
Món ăn truyền thống của Srilanca
Sri Lanka’s traditional food
12 đầu bếp sẽ lần lược thuyết minh,  giới thiệu món ăn của mình cho các đầu bếp còn lại,
Chefs do their voice-over, presentation in turn to the rest chefs
Thông qua các đầu bếp hàng đầu thế giới các món ăn Hội An sẽ được quảng bá mạnh mẽ hơn ra bên ngoài đến với du khách gần xa,
Many people around the world can learn about Hoi An food via these international chefs.

By VINH LOC